Matcha Premium Bio|Matcha s certifikatom EU-a iz kineskog rodnog grada organskog čaja
Matcha Premium Bio – EU organski certificirana matcha iz Wuyija, "Kineskog rodnog grada organskog čaja." Zasjenjeno 20+ dana, 50% 1000 mesh ili finije. Potpuna sljedivost. Zatražite uzorke.

Matcha Premium Bio

Naša tvornica je u Yongkangu, Zhejiang.Naši vrtovi čaja su u okrugu Wuyi-mjestu poznatom kao "rodni grad organskog čaja u Kini." Wuyi se nalazi u središnjem Zhejiangu, sa suptropskom monsunskom klimom. Četiri različita godišnja doba, obilje kiše i česta naoblaka-dobri uvjeti za čaj. Vrtovi su uglavnom u brdima na višim nadmorskim visinama. Velike promjene temperature između dana i noći znače da lišće stvara više spojeva okusa. Štetočine i bolesti? Gore je manje problema. Tlo je uglavnom kisela crvenica i žuta zemlja, bogata organskom tvari i mineralima.Matcha Premium Biopočinje upravo ovdje, u ovim brdima.

Ljudi uzgajaju čaj u Wuyiju još od dinastije Tang. Do dinastija Ming i Qing lokalni čajevi već su se spominjali u zapisima. U 1990-ima Wuyi je počeo eksperimentirati s organskim uzgojem i postavio neke od prvih pilot baza organskog čaja u Zhejiangu. Sada su veliki dijelovi čajnih vrtova u okrugu certificirani organski-Kina, EU, američki standardi, radovi.

Hua's Tea započeo je s radom 1998. Mi smo nacionalni poljoprivredni lider, bavimo se svime, od uzgoja i prerade do prodaje i razvoja proizvoda. Mi sami posjedujemo 11.800 mu vrtova čaja i radimo s još 247.600 mu. Vertikalni opskrbni lanac-kontroliramo sirovinu od samog početka. Naš pogon za preradu pokriva oko 28 000 četvornih metara. 24 proizvodnih linija tencha. 118 mlinova s kuglicama. Kapacitet Matcha: preko 1000 tona godišnje. Naši proizvodi idu u SAD, Australiju, Singapur, Vijetnam-velika imena u proizvodnji pića i pečenja koriste naše stvari.

MatchaTehnički podaci

Ova mješavina dolazi iz naših Wuyi vrtova.Matcha Premium Bioje mješavina tri sorte:

Kultivar	Postotak
Jukeng	50±5%
Longjing 43	45±5%
Shubeizhong	5%

Listovi se zasjenjuju najmanje 20 dana prije žetve. To povećava klorofil i L-teanin. Nakon sjenčanja, svježe lišće postaje tamnozeleno od žada. Matcha završava kao-jarko zeleni, fini i ujednačeni prah, zeleni liker u šalici.

Okus: Počinje čisto i svježe. Sred-nepce donosi tu morsku travu-kao umami. Završetak je ukusan i gladak. Čist okus, bez oštrih rubova.

Dimenzija okusa	Intenzitet (0-5)	Dimenzija okusa	Intenzitet (0-5)
Aroma	4	Tijelo	4
Slast	2	Umami	4
Oporost	2	Glatkoća	3

Laboratorijski brojevi: aminokiseline veće ili jednake 0,5%. Polovica praha je 1000 mesh ili finiji.

kilogram-matcha

Kako se izrađuje

Počinje s tencha.Zatim prolazi kroz:

Tencha inspekcija → De-pakovanje u vreće → Detekcija metala → Magnetska separacija → Rotacijsko prosijavanje → Odvajanje zrakom → Elektrostatičko sortiranje stabljike → Optičko sortiranje boja → Detekcija metala → Kuglasto mljevenje → Prosijavanje i magnetsko odvajanje → Miješanje → Vaganje i pakiranje → Rentgenska inspekcija → Označavanje, kartoniranje i skladištenje u skladištu

Temperatura kugličnog mljevenja ostaje niska cijelo vrijeme-toplina ubija boju i okus, pa ga održavamo hladnim. Nakon mljevenja, prosijavamo ga, ponovno prolazimo kroz magnete, zatim miješamo kako bi svaka serija ostala konzistentna. Zapakirani proizvodi prolaze kroz X-rendgensko snimanje. Ništa unutra osim čaja.